domatesin Faydaları

Kabuk ve çekirdekleriyle bağırsakları harekete geçirir, kabızlığı giderir. Safra ve böbrek taşlarının oluşmasına engel olur. İştahsızlık çekenlere çok faydalıdır. domates nasır üzerine bağlanrsa, nasırın sökülmesini kolaylaştırır.

Cilde tazelik ve pembelik verir. Nasırların sökülmesine yardımcı olur. Çıbanların oluşmasını engeller.

Arı sokmasında ve yanıkların tedavisinde kullanılır. Midesi zayıf olanlar, Böbrek ve mesanelerinde iltihap olanlar, suyunu içmelidirler.

Sebzelerin Faydaları

Sebze ve meyveler ne kadar çiğ ve taze yenirse faydaları da o kadar çok oluyor.

Demir yönünden zengin olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Biberde bulunan bol beta karoten ve C, P, K vitaminleri mideyi kuvvetlendiriyor. A vitamini ve fosfor kaynağı patlıcan sinirlere iyi geliyor, kalp çarpıntısını gideriyor. Sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamini, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruyor, oralardaki yaraların iyileşmesini sağlıyor. Fosfat ve potasyum ihtiva eden karnabaharın içeriğinde aynı zamanda kadınları göğüs kanserine karşı koruyan ‘indol-3 karbonal’ bulunuyor. içeriğinde bolca, güçlü bir kanser savaşçısı olan beta karoten bulunduğundan brokoli, yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden biri…

Ispanak
ABD’de, tüketimde ıspanak salatası başı çekiyor. Demir yönünden zengin, koyu yeşil yapraklı ve güzel tadı olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Salatada yenilen çiğ ıspanak, harika bir lif kaynağı. Ispanak suyu, bol C vitamini ile soğuk algınlıklarına karşı dayanıklılık veriyor ve hemoroid rahatsızlığına iyi geliyor.

Dutun Faydaları

Şifalı Bitkilerden Dut
Dutgillerden olup birçok yerde yetişen bir ağaç ve bu ağacın, beyaz siyah, kırmızı, sarı, mor ve pembe renklerindeki meyvesine denir. Yazın ilk ayında olgunlaşmaya başlar. Beyaz cinsi tatlı,. Siyah cinsi ise ekşi olur. Siyah cinsine “şam dutu” da denir. En iyisi tatlı ve büyük olanıdır. Dut ağıcının kabuğu, meyvesi, yaprakları ve kökü kurutularak baharat olarak kullanılır.
Dutun bütün organlarında temizleyici ve yumuşatıcı özellikleri vardı.

Dutun Özellikleri
Olgunlaşmış beyaz dut ishal eder, ekşi veya olgunlaşmamış dut ise kabızlık yapar. Beyaz dut taze kan yapar, şişmanlatır, gözenekleri açar, idrarı çoğaltır, karaciğer için faydalıdır, böbrek yağlarını çoğaltır, dalağa iyi gelir, fakat mide için iyi değildir, midede hangi karışımla karıştırılırsa, hemen ona dönüşür, gaz yapar, şişkinlik verir, yan etkisi sirkeli bal şerbeti ile giderilir. Dutun şırası da meyvesi gibi aynı özelliklere sahiptir.
Karadut (ekşi dut) ise mide yanmasına söndürür, susuzluğu giderir, iştahı açar, yumuşatıcı özelliğiyle midedeki yakıcı karışımı giderir, tıkalı gözenekleri açar, fakat göğüs ve sinirler için iyi değildir, yan etkisi bal ile birlikte yenilerek giderilir.

Karabiberin Faydaları

Karabiberin Tarihçesi

karabiber
Sıcak bölgelerde yetişir. Aynı ağacın baharat olarak kullanılan meyvesi ufak tefek sevimli kimseler için kullanılır. Karabiber genellikle kısa boylu bir agaççık türüdür. Yaprakları çoğu zaman meşin gibi sert ve kulakcıklı, çiçekleri sarkık tırtılsı başak durumunda, meyvesi üzümsüdür. Karabiber yakınındaki ağaçlara sülükleri ile sarılır.

Ana yurdu Hint Yarımadasıdır. Bütün tropik Asya’da ve Amerikanın Ekvator Bölge’sinde meyveleri için yetiştirilir ve meyveleri de kurutulup karabiber tanecikleri haline getirilir.

Kerevizin faydaları

Stresten karaciğere, tansiyondan idrar yollarındaki problemlere kadar bir çok soruna iyi gelen mucizevi bitki.

Kerevizde, protein, fosfor, demir, potasyum, A vitamini, C vitamini, E Vitamini, kalsiyum bulunuyor. Tam anlamıyla bir vitamin deposu olan Kerevizin kalorisi çok düşük. Diyet yapanların rahatlıkla tüketebileceği Kereviz Suyu tansiyonu düşürmeye de yardımcı. Sinirleri yatıştırıcı etkisi var, aşırı sinirlilik haline çok iyi geliyor.

Suyunu içerek, vücudun kaybettiği suyu geri alıp, vücudunuzun yenilenmesine yardımcı olabilirsiniz. idrar söktürüyor, idrar yollarını ve kanı temizliyor. Karaciğerde bulunan şişliği giderip, temizliyor. Böbrek kumu ve taşlarının dökülmesine yardımcı oluyor. Şeker, yüksek tansiyon ve romatizma gibi hastalıklara iyi gelir. Afrodizyak etkisi de var.

Faydalı Bitkiler ve Yararları

Oburluğun insanı felakete, hatta ölüme götürdüğünü belirten uzmanlar, çok yemenin değil, bilinçli beslenmenin Sağlıklı yaşamanın en önde gelen şartı olduğunu söyledi.

Bilinçli beslenmenin sık sık bahsedilmeyen faydalarından biri ise bağışıklık sistemimizin kuvvetlenmesidir, başka bir deyişle, birçok hastalığın ve rahatsızlığın önlenmesidir” diyen uzmanlar, bunun yolunun da neyi yiyip, neyi içeceğimizi iyi bilmekten geçtiğine dikkat çekti.

Mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz doğadaki şifa kaynağı meyve, sebze ve Bitkilerin insan sağlığına faydalarıyla ilgili araştırmalara her geçen Gün yenilerinin eklendiğini kaydeden uzmanlar, şifa kaynağı meyve, sebze ve bitkilerin hangi rahatsızlıklara iyi geldiğini ve nasıl kullanılması gerektiğini şöyle sıralıyor:

Adaçayı
Mide ve bağırsak gazlarını giderir. mide bulantısını keser. Hazım sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Kan dolaşımını hızlandırır. Kanamaları keser. Göğsü yumuşatır. Öksürüğü keser. Astım hastaları için yararlıdır. Böbrekleri çalıştırır.

Ahududu
Taze ve olgun döneminde ahududu yemek çok şifalıdır. Vücuttaki toksinleri dışarı atar, kanı temizler, kuvvet ve canlılık verir. Ayrıca, çiçeği bulup kaynatabilirseniz, bu su, hem göz hem bademcik iltihaplarında tedavi edici rol oynar.

Havuçun Yararları ve Faydaları

Havuç sebze olarak yetiştirilen iki yıllık otsu bir kültür bitkisidir. Havuç’un Yararları ve Faydaları ise şöyle sıralanabilir.

Köklerini sebze olarak yediğimiz havuç B,C,D ve E vitaminleri yönünden zengindir bir sebzedir.
Düzenli olarak Havuç yenildiğinde sigara içen kişileri de içermek üzere, bedenin Akciğer Kanserine yakalanma riskini azaltır.
Havucu sık tüketen kişilerde gırtlak, rahim ağzı, mesane, kalın bağırsak, prostat ve yemek borusu kanserlerine yakalanma riski % 50 oranında azalır.
Kalbi dostu olan havuç, kandaki LDL oranını düşürmeye yardımcıdır.
Menopoz sonrası Göğüs Kanserine yakalanma riskini ise % 20 oranında azaltır.
Peklik ( kabızlık ) için iyi geldiği araştırmalar ve gözlemler sonucu ortaya çıkmıştır.
Kaynatılarak içilen havuç kusma ve bulantıya iyi gelir.
Kan yapıcı özelliği sayesinde çocuklarınıza sabah ve öğlen 1 çay bardağı havuç Suyu içirmeniz tavsiye olunur.
Yudum yudum içilecek olan bu havuç suyu ülsere ve reflüye de iyi gelir.
Beyin, böbrek ve kalp damarlarının çalışmasına yardımcı olur.

Koyun Gözü Otu

Papatyagilier familyasındandır. Diğer adları Çayır papatyası, Koyun çiçeği,20 cm boylarında, hafif tüylü, dallara ayrılan, açık yeşil gövdeli, çok yıllık, otsu bir bitkidir. Yaprakları derin girintili ve hoş kokuludur. Yaz aylarında açan çiçeklerin kömeçleri uzun sapların ucunda yer alır; kömeçlerin ortasında sarı, tüpsü çiçekler, çevresindeyse beyaz dilsi çiçekler vardır. yöresinde toprak üstü kısımları sebze olarak değerlendirilir.

Melekotu

Maydanozgiller familyasından< dere kenarlarında, çayırlarda ve ormanlardaki ağaçsız alanlarda yetişen, boyu 3 m kadar, hoş kokulu, otsu bir bitkidir. istanbul, Marmara Bölgesi, Doğu Karadeniz ve Beyşehir dolaylarında yetişir. Boyu 1- 1,5 m kadardır. 2 veya çok yıllık bir bitkidir. Gövdesi silindiriktir. Boyuna çizgiler vardır. içi boştur. Mavimtırak yeşil veya kırmızı renktedir. Çiçekleri beyazdır. Kökü ve rizomlarında uçucu bir yağ ve tanen ihtiva eder. Yaz ve sonbahar aylarında toplanıp kurutulur.

Mantar

Boy, biçim ve bölge bakımından büyük değişiklikler gösteren, yüz bin kadar çeşidi bulunan bir çeşit bitkidir. Karada ve tatlı sularda yaşarlar. Mantarların içinde tıbbi etkileri olanlar, gıda olarak kullanılanlar, zehirlenmelere sebep olanlar, hayvanlarda ve bitkilerde hastalık yapanlar, antibiyotik madde oluşturanlar ve kimya sanayiide kullanılanlar vardır.Yenen mantarların çoğu bazitli mantarlardır. Bunların 500 kadar cinsi ve 13500 kadar türü vardır. Sporları şişkin bir hif ucunda 4 tane olarak meydana gelir. Makbul olan türü şemsiye mantarıdır. Büyük ve göz alıcı bir şekildedir. Şapkası başlangıçta yuvarlak veya yumurta biçimindedir. Sonradan çan, şemsiye veya tabak şekline döner. Rengi beyazımtırak gri ile esmerimtırak gri arasında değişir. Çapı 25-30 cm kadardır. Eti yumuşak ve süt gibi beyazdır. Lezzeti hoştur. Yer mantarı da yenir. Huni biçimindedir. Şapkasının eti sarımtırak beyaz ve sarı kenarlıdır. Kokusu kayısıyı hatırlatır. Lezzeti ise karabiberi andırır. Hazmı güçtür.

Mahmude

Çitsarmaşığıgiller familyasından; Anadolu’da ve Suriye’de yetişen, sarılarak tırmanan, sürünücü ve sütlü, çok yıllık bir bitkidir. Gövdesi ince ve tüysüzdür. Çiçekleri beyaz ve sarımsı renktedir. Meyvesi 4 tohumlu, 2 gözlü bir kapsüldür. Kökleri uzun ve kalındır. Kökü, nişasta, tanen, müsilaj ve “skammonin” taşır. Ev ilaçlarında kullanılmaması tavsiye edilir.

Kullanıldığı yerler
Kalınbağırsağa tesir eden tahriş edici bir müshildir. Frengide faydalıdır.

Lahana

Turpgiller familyasından iri ve kalın yapraklı bir bitkidir. En çok yetiştirileni baş lahanadır. Yurdumuzun bütün bölgelerinde yetişir. Başlıca çeşitleri: Kemer lahanası, Batman lahanası, köse lahanası, Brüksel lahanası ve Kara lahanadır. Lahana C vitamini bakkımından zengindir. Yapısında kükürt bulunur. Çiğ olarak yemek veya sıkarak suyunu içmek daha faydalıdır.

Kullanıldığı yerler
Kansızlığı giderir. idrar söktürür. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Mide ve bağırsak yaralarını yumuşatır. Kabızlığı giderir. Kandaki şeker miktarını düşürür. Vücudu hastalıklara ve kansere karşı korur. Göğüs ucu çatlaklarını giderir. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astımda faydalıdır. Romatizma, siyatik, lumbago ve Apsede yararlıdır. Ses kısıklığını giderir. iştah açar. Guatr olanlar yememelidir.

Lavanta çiçeği

Ballıbabagiller familyasından; çalı görünüşünde, dip kısmı odunsu bir bitkidir. Çiçekleri mavi veya morumsu ya da koyu kırmızıdır. Kokusu güzeldir. Karabaş lavantaçiçeği denilen türü yurdumuzda vardır.

Kullanıldığı yerler
Kaynatılmış suyu uyarıcı ve midevidir. Küçük bir torba içinde dolaplara konan lavanta çiçekleri, elbise ve çamaşırları böceklerden korur. Banyo suyuna güzel koku verir. Lavanta kolonyası vücudu ferahlatır. Ateşi düşürür.

Limon

Limonağacının açık sarı renkli, yumurta biçiminde, kabuğu güzel kokulu, suyu ekşi olan meyvesidir. Kabuklarından limon esansı çıkarılır. C vitamini, şeker, müsilaj, sitrik asit ve tuzları bakımından zengindir.

Kullanıldığı yerler
Ateşi ve tansiyonu düşürür. Kanı temizler. Susuzluğu giderir. Kalbi kuvvetlendirir. Damar sertliği ve romatizmada faydalıdır. Gribin çabuk atlatılmasını sağlar. Mide, bağırsak ve idraryollarındaki mikropları öldürür. Gıda zehirlenmesini önler. idrar söktürür. Böbrek ve mesane kum ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Yüzdeki sivilceleri geçirir. Cildin güzelleşmesini sağlar. Karaciğer hastalıklarında faydalıdır. Dişleri beyazlatır ve diş etlerini kuvvetlendirir. Nezlede şikayetleri geçirir. Skorbüt hastalığında faydalıdır. Boğaz ve bademcik iltihaplarının giderir. ishali keser. Kansızlığı önler. Fazla aybaşı kanamasını önler. Nasırları söker. Mide ağrılarını dindirir. Baş ağrılarını ve vücut ağrılarını keser. Yüz çillerinde faydalıdır